تخممرغ در ترازوي تغذيه
تخممرغ در ترازوي تغذيه
تخممرغ در ترازوي تغذيه
عده زيادي از مردم، با اين باور که کلسترول موجود در زرده تخممرغ ميتواند موجب بالارفتن مقدار کلسترول خون و در نتيجه، افزايش خطر بيماريهاي کرونر قلب شود، خود را از خوردن اين ماده مغذي و لذيذ محروم کردهاند.
سابقه محدوديت مصرف تخممرغ به ساليان پيش برميگردد که ميان متخصصان تغذيه و پزشکان بحثهاي مفصلي در اين زمينه وجود داشته است که آيا وجود تخممرغ در رژيم غذايي ميتواند در افزايش مقدار کلسترول سرم دخالت داشته باشد يا اين تصور فقط يک سادهانديشي اغراقآميز است؟ از سال 1972 تاکنون محدودساختن مصرف تخممرغ در رژيم غذايي پيشنهاد شد ولي جدال ميان علماي تغذيه، بدون دستيابي به راه حلي منطقي ادامه يافت. حتي با 30 سال تحقيقات انباشته شده درباره بيخطري تخممرغ که نشان ميداد مصرف تخممرغ، تنها اثر اندکي روي مقدار کلسترول پلاسما داشته و رابطه ناچيزي با بروز بيماري قلبي دارد. در ميان مردم، محدوديت مصرف تخممرغ در رژيم غذايي، يک باور جدي محسوب و با ترس از چربي و کلسترول عجين شده است اما امروزه بهنظر ميرسد که اين تصور با توجه به تحقيقات جديد و آمار منتشره در رسانههاي پزشکي و عمومي به تدريج سير نزولي مييابد و مردم به اين باور ميرسند که مصرف تخممرغ رابطه چنداني با افزايش خطر بيماريهاي قلبي ندارد. در طول ساليان دراز، تخممرغ بهطور تئوريک، نمادي از کلسترول زياد در رژيم غذايي به شمار ميرفته است و اين موضوع تلاشهاي تحقيقاتي قابل توجهي را به خود اختصاص داده است تا ثابت کند که تخممرغ به «گروه غذاهاي مضر» تعلق ندارد.
منبع: http://www.salamat.com
ae
سابقه محدوديت مصرف تخممرغ به ساليان پيش برميگردد که ميان متخصصان تغذيه و پزشکان بحثهاي مفصلي در اين زمينه وجود داشته است که آيا وجود تخممرغ در رژيم غذايي ميتواند در افزايش مقدار کلسترول سرم دخالت داشته باشد يا اين تصور فقط يک سادهانديشي اغراقآميز است؟ از سال 1972 تاکنون محدودساختن مصرف تخممرغ در رژيم غذايي پيشنهاد شد ولي جدال ميان علماي تغذيه، بدون دستيابي به راه حلي منطقي ادامه يافت. حتي با 30 سال تحقيقات انباشته شده درباره بيخطري تخممرغ که نشان ميداد مصرف تخممرغ، تنها اثر اندکي روي مقدار کلسترول پلاسما داشته و رابطه ناچيزي با بروز بيماري قلبي دارد. در ميان مردم، محدوديت مصرف تخممرغ در رژيم غذايي، يک باور جدي محسوب و با ترس از چربي و کلسترول عجين شده است اما امروزه بهنظر ميرسد که اين تصور با توجه به تحقيقات جديد و آمار منتشره در رسانههاي پزشکي و عمومي به تدريج سير نزولي مييابد و مردم به اين باور ميرسند که مصرف تخممرغ رابطه چنداني با افزايش خطر بيماريهاي قلبي ندارد. در طول ساليان دراز، تخممرغ بهطور تئوريک، نمادي از کلسترول زياد در رژيم غذايي به شمار ميرفته است و اين موضوع تلاشهاي تحقيقاتي قابل توجهي را به خود اختصاص داده است تا ثابت کند که تخممرغ به «گروه غذاهاي مضر» تعلق ندارد.
تخممرغ و خطر بيماريهاي قلبي
تحقيق و باز هم تحقيق
روزي يک تخممرغ بخوريد!
منبع: http://www.salamat.com
ae
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}